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Soufflé au crabe

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Article : Soufflé au crabe

Soufflé au crabe

Description de l'article :

Une recette qui fera craquer qui vous voulez !

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Tags : recette - cuisine

Temps : 40 min

Liste des ingrédients

- 200 g de crabe naturel
- 60 g de maïzena
- 60 g de beurre
- 4 dl de lait
- 4 œufs
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- Sel, poivre


Délayer la maïzena dans la moitié du lait froid. Verser ce lait dans le beurre chaud en remuant. Ajouter l'autre moitié. A ébullition, assaisonner, ajouter le concentrer de tomate, le crabe émiette et égoutté.

Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs puis les blancs battus en neige avec un pincée de sel. Verser dans un moule à soufflé beurré. Cuire au four à 210°C, (th. 7), 35 minutes et servir.

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